Ingredientes
1 taza de harina de maíz finamente molida 6 tazas de agua 1 lata de leche condensada de 14 onzas ¼ libra de mantequilla ¼ cucharadita de sal 1 taza de azúcar 1 cucharadita de anís 1 taza de pasas

Preparación
En tres tazas de agua cocine la harina a fuego mediano por 20 minutos, revolviéndola ocasionalmente.
Hierva 3 tazas de agua, añada la canela y el anís, hiérvalo por 5 minutos más; cuélelo y disuelva la leche condensada en este liquido.
Vaya agregando esta mezcla a la preparada con la harina, poco a poco, revolviendo de vez en cuando y cocínela por otros 20 minutos.
Añada las pasas y cocine por 5 minutos más.
A este plato también se le da el nombre de "Polenta" en diversos países.