Ingredientes
Para la crema
Mantequilla 1 taza (1/2 libra)
Azúcar blanca 1 taza
Huevos 3
Vainilla 1 cucharadita
Torta
Galletitas dulces 70 unidades
Leche 2/3 taza
Cubierta (de caramelo)
Azúcar 2/3 taza
Manteca 1 cucharadita

10 porciones


Preparación
Batir la manteca, añadiéndole poco a poco el azúcar hasta tener una crema muy suave.
Agregar los huevos uno a uno y luego la vainilla.
En un molde que se pueda poner en el congelador, poner un pedazo de nailón o papel encerado, de modo que cubra los lados. Colocar una primera capa de galletitas mojadas ligeramente en leche.
Cada capa debe tener alrededor de 10 galletitas.
Dividir la crema en 6 partes y colocar una parte sobre las primeras galletitas.
Repetir esta operación hasta tener 7 capas de galletitas y 6 de crema.
Apretar un poco el papel o nailon para que la crema quede firme dentro de las galletitas.
Dejar en la heladera hasta que se endurezca bien.
Antes de servir, sacarlo del congelador, quitarle el papel o nailón y cubrir con el caramelo hecho de azucar mezclado con la manteca o, si lo prefiere, añadir una cucharadita de vainilla.
Antes que el caramelo se enfríe, marcar con un cuchillo para que sea más fácil cortarlo.
Servir siempre bien frío.