· Conversar en voz baja con los comensales.
· Los brazos se ponen hasta la mitad del antebrazo mientras se está comiendo; nunca los codos sobre la mesa.
· La servilleta se lleva usualmente encima del muslo izquierdo o sobre el cuello en determinadas ocasiones, según las comidas, y se utiliza discretamente sólo en la boca.
· Los alimentos se llevan a la boca, no la boca a los alimentos.
· Los cubiertos se utilizan exclusivamente para comer, y las copas y vasos para beber. Resulta de mal gusto entretenerse con estas piezas mientras se espera la comida.
· Cuando se termina de comer, no se retira el plato, ni se aparta hacia un lado; sencillamente se deja en su lugar.
· Al colocar paralelamente el cuchillo (con el filo hacia dentro), y el tenedor en el plato se indica que hemos terminado de comer. No se deben cruzar los cubiertos.
· Siempre debe procurarse que la mesa sea presentada con buen gusto y que ofrezca un golpe de vista agradable · Una mesa bien puesta contiene el menor número de piezas posible; sólo las que han de utilizarse.
· Al arreglar el centro para la mesa, hay que recordar siempre que los invitados querrán verse y conversar; los adornos altos obstruyen la vista y causan enojo. Se recomienda utilizar adornos bajos: los centros con flores o con espárragos o cualquier cosa plana que armonice con el resto de los adornos.
· Una vez terminado los adornos centrales, pueden colocarse los candelabros a los lados de la mesa. La luz de las velas difunden una luz tenue y reposada que estimula los pensamientos agradables e invita a la conversación familiar.
· Entre los candelabros, guardianes del centro de mesa, se pueden colocar plásticos con bombones, caramelos, maní tostado, almendras, aceitunas.
· Los platos y cubiertos se colocan a una pulgada del borde de la mesa. Los tenedores van siempre a la izquierda y las cucharas y cuchillos a la derecha, utilizando la pieza que está junto al plato en último lugar según el orden de las comidas, hallándose hacia el exterior la primera cuchara o tenedor que ha de usarse.
· Las copas se disponen de modo que la copa del agua quede cerca de la punta del cuchillo. Jamás se llenarán hasta arriba.